白菜切四分（根部用刀切一下，顺着用手撕开，这样不会那么碎）每一层撒上盐腌上一个晚上
家里没有辣椒面，自己做的！ 干辣椒洗一下，剪成小段！ 辣椒段小火炒一下，炒出香味就行了 最后放上辣椒籽，用锅的余温烹香 辣椒籽放早容易糊，用料理机打碎
糯米粉家里也没有😂也是自己弄的 用料理机打碎，过一遍细筛子
两勺糯米粉加12勺凉水，放锅里加热，不离人搅拌，不然容易糊，加热到黏糊半透明就行了。趁热把辣椒面倒进去搅拌均匀
等辣椒糊凉的过程，半个梨，半个苹果，一小块姜都切丝用料理机打碎，
果泥和两勺糖一起放辣椒糊里，搅拌均匀
白菜洗干净，我洗了三遍不然容易咸，如果太咸也可以用水泡泡，把白菜水用手攥掉，每一层都抹上调好的酱！
密封保存三到四天就可以吃啦
①全程不能有一点油，不然容易坏。 ②吃过晚饭腌上白菜，第二天再准备料，这样不用等，省时间。 ③辣椒面可以根据家里的口味家。 ④白菜用盐腌过很咸，可以多过几遍水或者用水多泡两边。