本菜谱可以制作如图大小50颗珍珠左右。 由于水量较少，以免煮的过程蒸发太多，故使用开水先化开大部分红糖块，可以用勺子按压，搅拌，剩下未化开的小颗粒时，开大火，一旦煮沸立即转小火，这时红糖很快就全部化开，随即加入一半的木薯粉迅速搅拌，干粉基本融水后，迅速加入剩余的木薯粉搅拌，基本成团，取出到面板上准备揉面。
揉面至不粘手即可。 过程中可以加木薯粉，或水调整，少量多次为宜。
将面团切成如图大小(0.5-1cm)，也可以搓揉成条再切。
锅中放入1000ml水，煮沸后加入珍珠煮15分钟，可以视珍珠大小调整，外圈呈透明即可，关火盖盖焖10分钟。不能煮到全透明再关火。
将珍珠放入冰水，待凉后捞出放入碗中，加入红糖粉搅拌均匀，这样可以防止珍珠粘在一起。
将红茶叶放入锅中，根据个人口味加入适量水煮沸后，转小火继续煮5-10分钟。
将煮热的牛奶和茶水混合均匀后，加入珍珠，一杯香浓，无添加的珍珠奶茶大功告成了！