一次发酵的发面馅饼

作者： AiMi艾米

包子吃烦了，试试烙饼吧，儿子喜欢烙过的包子😄，记录下方子。我每次都做16个，吃不完冻起来保存，下次吃的时候放蒸笼里蒸几分钟就好了，也可以放微波炉加热。嫌多的也可以做8个，所有原料按方子中一半的量就行！

用料

• 面粉 600克
• 水 360克
• 酵母 6克
• 泡打粉（没有可不放） 5克
• 糖 18克
• 炒熟的馅料 适量

一次发酵的发面馅饼的做法步骤

步骤 1

先炒熟馅料，我用的是肉末加胡萝卜、香菇、西芹，上次做的是萝卜丝肉馅的，都好吃！

步骤 2

面粉、酵母、水、泡打粉、糖混合揉成团，我用厨师机揉的，力气太小，手揉不动😬😬

步骤 3

揉成光滑的面团后取出

步骤 4

平均分成16份，盖上保鲜膜防止风干

步骤 5

取一个面团擀成中间厚边上薄

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样包上馅料

步骤 7

收口，捏紧一点

步骤 8

全部包好后，收口朝下，盖上保鲜膜醒发，现在的天气室温下大概40分钟就可以了，夏天需要缩短醒发时间，冬天室温太低需要延长醒发时间，面团发至原来的1.5倍至2倍大小就可以上锅烙了

步骤 9

平底锅开小火，锅底刷少许油，放入面团，轻轻地把面团压扁一点，小火烙至两面金黄即可出锅了

步骤 10

我先尝一个😋😋

一次发酵的发面馅饼的小贴士

根据面粉的吸水性适当调整水的用量

菜谱创建时间：2020-02-15 14:36:28