小美猪肉脯

作者： 莫小厨的幸福厨房

猪肉脯是猪肉经烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。 营养价值 猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。 市面上所售卖的猪肉脯属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量。 我做的这个没有添加色素，所以颜色就是本色，喜欢加点颜色的可以放点红曲粉

用料

• 猪肉 250克
• 生抽 15克
• 糖 50克
• 耗油 10克
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 蜂蜜 5克
• 以上材料做馅用
• 涂抹食材
• 蜂蜜 适量
• 白芝麻 适量

小美猪肉脯的做法步骤

步骤 1

第一部先用小美清洗肉，5分钟50度速度5

步骤 2

洗好的肉切两到三厘米的大小，平铺放冰箱冷冻一小时以上，或者冷冻一晚上

步骤 3

冻过的猪肉放主锅，设置15秒/速度8，如果小朋友吃，可以再增加时间把肉再打碎一点。

步骤 4

把除涂抹表面材料的调料全部加入主锅，设置2分钟/反转速度3。在设置2分钟/反转速度3.5，绞打上劲。

步骤 5

根据自家烤箱烤盘的大小取适量肉馅放在烘培纸上，表面盖上保鲜膜，用手把肉馅压扁。用擀面棒擀开，尽量擀薄。

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步骤 6

步骤 6

把上面的保鲜膜揭开，放入烤箱，180度先烤10分钟。

步骤 7

10分钟后，取出烤盘，表面刷蜂蜜，如果蜂蜜太稠，可以适量加点水，两面都要刷。再180度，烤5分钟。

步骤 8

翻过来

步骤 9

在次取出烤盘，两面刷蜂蜜，撒上芝麻，180度，烤5分钟。最后几分钟烤的时候，一点要守着烤，不然容易烤糊。

步骤 10

烤好了，特别好吃哦

步骤 11

给宝贝当下午小零嘴吃

步骤 12

喜欢的可以加我微信哦

小美猪肉脯的小贴士

1、猪肉选择全瘦肉，里脊或者后腿肉都可以。 2、肉一定要搅拌上劲，有小美很轻松，如果没有，手搅的话要多搅拌一下。 3、我家烤箱西门子，250g肉我一次烤出来的，建议擀薄一点，烤出来很好吃。如果小烤箱可以分开两次或者三次烤，薄厚自己来控制

菜谱创建时间：2020-02-15 13:23:16