椰子开孔后，把椰子水倒出来，用碗装起来备用
椰子去壳（我的方法是用锤子敲碎后取肉，有点粗暴）😄，然后用刀或者刮皮刀把椰子上面的黑色皮去掉。这个椰子里面有椰宝，第一次见到，马上试了一下，很脆很好吃！
椰子肉+水+椰子水，用破壁机的果蔬功能搅打3次（大概6分钟）
把纱布铺在碗上，把刚刚用破壁机搅拌好的混合液倒在上面，过滤出来的水就是椰浆（煮沸了以后可以直接喝，很香），尽量拧干一点。
把结块的椰蓉弄散，放到锅里用小火慢慢炒，炒好以后椰蓉变得很轻很轻，晾凉了以后过筛更细腻！最后用密封袋或者密封罐装起来，放冰箱保存，尽快食用。
可以做椰蓉包、糯米糍，很好吃！
⚠️炒椰蓉一定一定一定要用小火！