把鸭蛋打散，倒入米饭中，搅拌一下使其充分吸收
虾去壳去虾线，配菜切丁
先将虾入油锅煎熟，盛出；依次放入香肠、胡萝卜、香菇、火腿肠、芹菜，炒熟，倒入米饭翻炒，放入虾，加料酒，盐，白糖，翻炒均匀后关火。（一着急忘记拍照）
盛出炒饭装入烤碗，撒上马苏里拉奶酪芝士碎。入烤箱上下180，15-20分钟（时间根据自家烤箱脾气来）。
最后会有拉丝，如果像我这样放的比较薄一层不太容易拉丝。