藕夹

作者： jason外婆

这是跟老家姑姑学的老式做法，藕煮熟后很容易炸透。

用料

• 藕 四节
• 1个
• 盐 克
• 花椒面 勺
• 碱 克
• 酵母 克
• 面粉
• 牛肉 克
• 姜 片
• 面粉 克
• 鸡蛋 个

藕夹的做法步骤

步骤 1

先把藕放进加盐的开水里煮一分钟，捞出晾凉后切片备用。

步骤 2

肉馅可以按照饺子馅调就可以。

步骤 3

面糊的做法：盐、花椒面、碱用开水冲开，当手能放进去时加面粉，酵母调成粘稠状态，如果太干可以用鸡蛋调试，不可以加水。

藕夹的小贴士

藕一定要先煮一下，这样炸时很容易熟，煮时加盐藕不容易黑，其实黑也没事，炸好后也看不出来，不影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-15 05:22:09