小美版玫瑰花馒头

作者： 美善品-媛媛

💑情人节为爱人亲手做一份花朵馒头，美美的颜值、暖暖的心意❤️～

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 玉米油 5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 台湾栀子红果蔬粉（也可用红曲粉代替） 1.5克

小美版玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

先放入水和酵母，1分钟/37度/速度3，激活酵母（夏天可以省略这个步骤），再放入面粉、糖、油、盐、色粉，30秒/速度3-6减速混合。

步骤 2

混合完的状态，然后2分钟揉面模式。

步骤 3

揉完面团，取出面团，略加整形。

步骤 4

放入压面，从0档开始～4档，每档压两遍。

步骤 5

找一个6厘米左右直径大小的圆盖，压出圆形。

步骤 6

如果没有压面机，可分成10g左右的小面团。

步骤 7

压扁，擀成圆形，不要太薄，6个面皮依次叠加，中间用根筷子压一道折，仔取一点点面团搓成锥形长条状，放在第一个面皮的头上，做花心，从花心处开始卷起。

步骤 8

卷好后，中间用锋利的刀轻轻的切开，不要太用力，否则容易压扁。

步骤 9

切开就是两朵玫瑰花了，嘿嘿！是不是很简单😄

步骤 10

蒸锅底部放蒸笼纸或者刷油防粘，放入蒸锅去温暖处发酵。冬天在烤箱35度发了40分钟左右。具体看面团情况，轻按表面有回弹即可，不要发过头哦。

步骤 11

发酵完成，主锅放水没过刀头，25分钟/V档/速度1。

步骤 12

蒸好了闷几分钟，开盖时轻轻从一边打开，颜色几乎没怎么变，紫色的玫瑰花🌹馒头完成喽，是不是很美😍～

步骤 13

弹性超级好哦😊

菜谱创建时间：2020-02-15 00:12:29