做法： 1.红薯粉洗净，用温水泡发20分钟； 2.香葱香菜洗净切小段；老姜、蒜瓣压泥； 榨菜切末备用； 3.锅中烧开半锅水，下入发好的红薯粉， 煮10分钟左右，捞出，放入纯净水中过凉，备用； 4.锅内倒入花生油，烧热；爆香花椒、郫县豆瓣酱（没有可直接用干辣椒）、和葱姜蒜， 然后加入高汤烧沸（没有高汤直接用浓汤宝，或者直接用开水）； 5.碗中调入生抽、蚝油、香醋、花椒面、花椒油、鸡汁、盐； 6.煮好的高汤倒入调料碗中，调匀。加入红薯粉条，拌匀，尝味儿。 7.加入熟花生米、榨菜丝、淋上香油、油泼辣子，撒上香菜段、葱花即成。