1.先将买回来的鸡爪解冻，解冻后把水沥干，用面粉揉搓干净，冲洗干净后切成合适大小，沥干。
2.烧水，水烧开后放入八角，盐，生姜，花椒，辣椒，鸡爪随即倒入。
3.将煮熟的鸡爪捞出，冷水冲洗。
4.将鸡爪放入盒子里，倒入泡菜水，差不多覆盖完鸡爪。放入少许盐、小米辣、白醋、洋葱、藕片，柠檬。封盖放入冰箱，2天后就可以尝到美味啦！