1.鸡蛋打入碗中，加入等重量的水。 2.搅拌均匀，有泡沫的话捞出，这样蒸蛋才会光滑。 3.大火烧滚水，放入蒸锅，加盖，大火2分钟，小火5分钟，关火焖3分钟。 可以浇上香油，酱油等浇头，这个蒸蛋跟布丁一样。