飞水式红烧肉

作者： Faye_try

用料

• 五花肉 1000克
• 鸡蛋 3个
• 桂皮 块
• 八角 个
• 葱姜蒜
• 香叶
• 热水
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 2勺
• 料酒 2勺
• 啤酒/白酒 1罐/半碗

飞水式红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切丁

步骤 2

煮鸡蛋

步骤 3

备料

步骤 4

飞水，冷水下肉

步骤 5

水开即捞，热水冲洗飞沫

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步骤 6

步骤 6

开火，热油，放白砂糖炒色

步骤 7

变黄下肉，不要长时间，会苦

步骤 8

下肉翻炒上色，会崩油，建议全副武装

步骤 9

下料，炒

步骤 10

加生抽老抽料酒

步骤 11

加啤酒、热水、冰糖，多放点没毛病

步骤 12

煮一会放鸡蛋（花刀了）和你想吃的配料

步骤 13

大火一小时，中间翻炒别糊锅。 出来啦小婊贝

飞水式红烧肉的小贴士

第一次做，有点柴啊，然后电饭锅快煮一个流程

菜谱创建时间：2020-02-14 20:24:20