【Q糯红豆糕】

作者： Cindys蛋糕甜品

用料

• 泡发的红豆 200克
• 糯米粉 150克
• 粘米粉 60克
• 糖 60克
• 水（煮红豆） 300克
• 水（和红豆糊） 适量

【Q糯红豆糕】的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡发好红豆，干的应该在7、80克。第二天沥干水后称重是200。

步骤 2

其余的锅中火煮至红豆刚开花就可以了，电饭锅也是可以的，煮饭键刚好可以做到开花状态

步骤 3

我个人喜欢颗粒感的红豆糕，开花状态刚好，豆沙还没被完全煮出来

步骤 4

混合糯米粉、粘米粉、白糖

步骤 5

沥出红豆汤

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步骤 6

步骤 6

先拌匀红豆，不成糊不成团的状态

步骤 7

再倒入红豆汤，适当加入一些清水至图上的状态，如果有模具的话稀一点也没关系的

步骤 8

上蒸架铺好，那么薄一层蒸18分钟就可以了，如果有模具的话根据厚度自己加长时间

步骤 9

蒸熟的红豆糕冷藏半小时切，Q糯有嚼劲，喜欢吃软的可以在方子多加一些水。

菜谱创建时间：2020-02-14 20:15:00