风干牛肉切片，蒜苗切段，新鲜红辣椒切碎。
风干牛肉放入冷水锅中煮10分钟。
捞起备用，如果太咸煮的时候多放水，或者多煮一次，每次把煮过的水倒掉不要。
起锅热油，放入红辣椒加少许盐煸炒一分钟。
放入煮好的牛肉干煸炒两三分钟。
加入蒜苗翻炒片刻
起锅入盘。