准备食材。
冷水下锅，放入葱，姜，八角，料酒，排骨，开锅后15-20分钟排骨熟了即可捞出备用。
平底锅放入少许油，油七八分热，放入白糖或者冰糖，慢慢炒。
直到把糖炒化，变成焦糖色并冒泡后，放入排骨。
糖色均匀的挂在排骨上后，加入一勺或两勺清醋，即可出锅。
洒上芝麻。
焦香味美。
配上白米饭，贼毕。