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冬日美味-豆沙吐司

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冬日美味--豆沙吐司

用料

冬日美味-豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

第一步:和面,将除黄油外的所有材料放进和面桶,打开厨师机,开始揉面,厨师机彻底解放了我的双手,没有厨师机的小伙伴,则是比较辛苦,做吐司比较重要的一个点就是面团要揉出手套膜

步骤 2

第二步:揉面的时候,我们准备豆沙,将秤好的豆沙装入保鲜袋中,用擀面杖整理平整,放入冰箱冷冻层整形

步骤 3

第三步:查看面团状态,揉至无干面,则将黄油切小块加入和面桶中,继续打开厨师机揉面

步骤 4

,揉时间大概8分钟左右,面团成手套膜状态即可

步骤 5

第四步:将面团放入盆中,并用保鲜膜封住,放置在暖和的地方,等待发酵

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步骤 6
步骤 6

当面团发至两倍大,成下面状态,即发面完成,准备整形做吐司

步骤 7

将面团擀成长形,从冰箱将定型好的豆沙取出,放置在面饼上,两头折叠,再用擀面杖擀成长形,如下图

步骤 8

将面饼均匀擀薄,(我做的有点厚了,导致卷的圈数较少,多卷几圈,做出来会更漂亮)从一头开始卷起,并用小刀在表面划出斜纹,烤出来更漂亮

步骤 9

整形完成

步骤 10

放入不粘吐司模中,并盖上保鲜膜,放置温暖地方继续发酵(我放在了我家的饮水机上,温度较高,加快了发酵速度)

步骤 11

面团发至吐司模10分满,上下火180度预热烤箱15分钟(根据自家烤箱不同,此温度可做上下调整)将吐司膜放入烤箱,烘焙40分钟,关火,吐司完成

步骤 12

完成

步骤 13

侧面图,也是很漂亮的

菜谱创建时间:2020-02-14 18:12:26
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