鸡胸肉全麦欧包

作者： �_ndei

减肥健身的亲们，不用花二三十买一个欧包啦！自己在家也能做啦！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 24克
• 温水 175克
• 酵母粉 4克
• 盐 4.8克
• 葱段、八角、姜片、料酒 适量
• 食用油、盐 适量
• 玉米粒豌豆粒胡萝卜 适量
• 黑胡椒碎 适量

鸡胸肉全麦欧包的做法步骤

步骤 1

温水和酵母粉混合，快速搅拌至酵母融化

步骤 2

称好的全麦粉，盐，高筋面粉混合，再倒入融化好的酵母水，开始揉面，揉至光滑的面团（十几分钟左右）室温下醒发至2倍大（用筷子戳👇洞，不塌陷，不回弹）

步骤 3

起锅加水，加入切好的葱段，姜片，一块八角，适量料酒去腥，放入解冻好的鸡胸肉，发火煮至鸡胸肉熟

步骤 4

捞出鸡胸肉，凉水洗净，沥干水分，用叉子把鸡肉叉成丝

步骤 5

撕它！

步骤 6

把撕好的鸡肉和适量的玉米粒铺在烤盘上，上下火150度，烤箱丁5分钟左右即可（减少鸡肉玉米粒中的水分）

步骤 7

烤好的鸡肉丝玉米粒中，加入一丢丢食用油，适量黑胡椒碎，适量盐，搅拌均匀

步骤 8

醒发好的面团分成4个大小均匀的剂子，给每个剂子排气，用擀面杖擀成掌心大小的圆片（不宜过大，面皮不宜过薄）

步骤 9

包它！

步骤 10

拌好的馅料分成4份，依次包入面皮中（捏口的方向朝下，保证上方是规整的圆形，这样烤出来才会好看）

步骤 11

烤箱上下火200度，预热5分钟

步骤 12

包好馅料的欧包放入烤盘，欧包表面喷少量水，撒上适量面粉，燕麦片

步骤 13

烤箱预热后，放入烤盘，上下火200度30分钟左右（每个烤箱脾气不同，所需时间也不同）

鸡胸肉全麦欧包的小贴士

刚烤出来会有点点发硬，放凉后会回软。如果怕欧包表面颜色太深，烤制过程中表面覆盖锡纸即可

菜谱创建时间：2020-02-14 16:47:04