按照配料表切配好食材,先中火用菜籽油炒至鸡蛋,不加盐,鸡蛋炒散后备用。
用炒鸡蛋锅内预留的残油炒葱白→虾仁→火腿→玉米粒→盐→米饭→葱叶→鸡蛋碎,如上面顺序,用锅炒或者勺子底面,开小火按压米饭食材,让米和食材充分均匀融合。
关火出锅,配个流油的海鸭蛋和泡菜吃,又是完美的一天