简单的下饭神器，儿时的味道—酱油炖肉沫

作者： 爱说话的小樱桃

闽南的孩子肯定都是吃着这一碗酱油炖肉，配着白粥长大的。每次只要妈妈炖了这碗肉沫，家里每个人都能吃好几碗白粥！很简单，但是真的很美味！

用料

• 肉末 100克
• 酱油 3勺（约30克左右，可以根据自己的口味增减）
• 料酒 1/3小勺
• 白糖 2/3勺（2克）
• 凉开水 适量

简单的下饭神器，儿时的味道—酱油炖肉沫的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉沫，肥瘦程度根据自己口味，但稍微有点肥肉会比较好吃。

步骤 2

加入3勺约30克的生抽，我炖给宝宝吃的，所以放两勺。

步骤 3

一点点料酒去腥。

步骤 4

一小平勺白糖调味。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入适量凉开水，水量没过肉沫就可以。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

锅内放蒸笼，水开后放入肉沫。

步骤 9

盖盖子大火蒸。

步骤 10

13-15分钟看到肉沫浮起来就是熟了。

步骤 11

搭配白粥，很好吃😋

简单的下饭神器，儿时的味道—酱油炖肉沫的小贴士

蒸的时间大概参考，只要看到肉沫整块浮起来就熟了，如果喜欢的话，可以在入锅蒸之前往里面磕个鸡蛋进去一起蒸，也很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-14 11:57:57