#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day21:烤心型蛋糕（指定元素:情人节）

作者： tjf68510

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 50克
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 巧克力饼干碎 适量
• 奶油
• 淡奶油 200克
• 白糖 15克
• 红曲米粉 2克

#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day21:烤心型蛋糕（指定元素:情人节）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把蛋白和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄加入玉米油、牛奶和低筋面粉用z字形手法切拌均匀备用，同时预热烤箱上下火150度

步骤 3

蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁分次加入白糖打发至干性发泡

步骤 4

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊用切拌的手法搅拌均匀

步骤 5

然后把蛋黄糊倒入余下的蛋白中

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步骤 6

步骤 6

用切拌的手法搅拌均匀

步骤 7

从大约三十厘米高处把三分之一的蛋糕糊倒入心型蛋糕模具中，然后撒上一些巧克力饼干

步骤 8

再倒入余下的蛋糕糊，然后用巧克力饼干碎摆成“love”字样，忘了拍摆好的照片了

步骤 9

放进北鼎烤箱中下层上火135度下火115度烤45分钟，然后调上火110度下火100度继续烤10分钟，最后上火100度下火90度再烤5分钟，烤完我让蛋糕在烤箱里再放5分钟

步骤 10

烤好的蛋糕取出从高处往下震出热气，然后倒扣在烤盘上等待凉却

步骤 11

待冷却后脱模

步骤 12

这是底部，自己感觉还是挺满意的

步骤 13

最后的成品

步骤 14

喜欢奶油的话可以抹上粉色奶油（我抹奶油的功夫太差，请忽略），然后用白奶油在上面写上“LOVE”，情人节蛋糕完成了。奶油：200克淡奶油加入15克白糖打发，倒出一点到裱花袋用于写字，余下的奶油加入2克红曲米粉搅拌均匀成粉色奶油

菜谱创建时间：2020-02-14 11:43:46