爽口小咸菜

作者： 孙--大寶寶

花样吃多了，就想吃点清口的小咸菜

用料

• 姜 5片（不爱吃姜，爱吃的随意加）
• 蒜 8瓣（同样不爱吃，只是因为必不可少）
• 麻椒 30粒（家里没有花椒了）
• 小米辣 2个
• 白糖 20-30克（看个人口味）
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 醋 6勺
• 盐 10克
• 油 30克
• 黄瓜 3根
• 青辣椒 1个

爽口小咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、辣椒洗净控干水分

步骤 2

黄瓜切成大小合适的段，把中间瓤去掉，加入少许盐腌渍出水分，辣椒切条备用

步骤 3

小米辣切段，大蒜、姜切片

步骤 4

除了油之外所有调料混合均匀

步骤 5

锅中加入油，放入提前准备好的姜、酸、小米辣、麻椒，炒出香味后加入调好的料汁，开锅后放一边到彻底凉透

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步骤 6

步骤 6

腌渍好的黄瓜用厨房纸巾把水分吸干，放入能密封的容器，黄瓜与辣椒间隔放入，最后倒入凉透的料汁

步骤 7

腌渍8小时就可以吃了，这些材料刚好做一小罐，料汁也可以腌渍你喜欢的其他蔬菜

菜谱创建时间：2020-02-14 11:13:21