准备材料：番薯切片，螃蟹一只切四分，蛏子洗干净，姜切丝。
先锅里倒油，番薯两面煎一下，煎半熟拿起。锅里再放油，放姜丝，螃蟹放锅里，撒盐把它稍微煎一下螃蟹肉结实了，倒料酒，酱油。再把煎好的番薯均匀放锅边，倒点水，放蛏子盖上锅盖。等番薯煮熟就可以了。最后放鸡精搅拌下放葱花，起锅。