牛奶我用的，快过期了，就先用了吧。事实证明，它如果作为牛奶就很香，做双皮奶😅(牛奶羹)也会很香。
到碗里上锅蒸10-15分钟。我直接用的开水蒸。
等加热的时候，炒芝麻，热锅下芝麻，炒到稍为出油就好了。
然后牛奶蒸好后，拿出来静置，放凉
等牛奶放凉的时候，熬红糖水。红糖和水的比例1.:2
保持小火熬个8-10分钟，不要熬太干，热的时候，都是稀的，放凉了才会稠。(😅我第一次熬，没经验,只是要这个味道，对稠度不要求的，可按这个方法来。)
鸡蛋清搅拌，打一下，打顺滑，不过不要打太多白色泡沫出来，打太发，和牛奶混起来泡泡都要丢掉的。(这个是刚分离的蛋清，不是打的效果)
放凉的牛奶和蛋清混匀，这样子，没有任何泡泡。我没有过筛，可能过筛会更好。然后上锅蒸10-15分钟，关火闷3-5分钟。
煮小丸子，漂浮以后，捞出来放纯净水里过一道凉水，待用。
放入纯净水
刚蒸好的双皮奶，看边缘，我有些失败了。不好看。放凉以后，凝固的效果还可以。
丸子和麦片摆好，撒上芝麻，开吃～热热的暖暖的，😋
就算做不成双皮奶，表面不够好看。热热的暖暖的，牛奶羹也很棒。😄