家庭版:日式照烧鸡排饭

作者： 专人主厨

你爱吃的，我都要会做❤️

用料

• 鸡腿 4只
• 料酒 5勺
• 蜂蜜 5勺
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 10朵
• 生抽 4勺
• 盐 5克
• 十三香 3勺
• 香油 1勺
• 水 少量

家庭版:日式照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

先讲鸡腿过水，煮出血水 再讲鸡腿剔骨 最后用刀背，叉子松松肉 这样煎的时候不至于鸡排缩水

步骤 2

加入十三香和微量盐，腌制15分钟

步骤 3

在腌肉的时候可以煮一下西兰花。 顺便将胡萝卜切片， 之后将两者放入碗里，加入少量香油和盐

步骤 4

之后调制照烧酱料 先倒5勺蜂蜜，再倒5勺料酒，4勺生抽，再加少量盐，以及少量水，保证蜂蜜不沉底

步骤 5

之后加微量油（防止干锅）对鸡肉进行煎炸， 直到鸡腿肉表面色泽金黄

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步骤 6

步骤 6

煎制后就可倒入自制的照烧酱， 小火熬3分钟， 大火收汁，锅内留少许汤汁即可

步骤 7

最后加上西兰花和胡萝卜 开始摆盘 就完成了日式照烧鸡排饭 快做给那个Ta

家庭版:日式照烧鸡排饭的小贴士

煎制的时候可以多炸一会，保证两面都能够达到酥脆的效果

菜谱创建时间：2020-02-13 20:26:43