青椒炒海虹肉

作者： 爱吃de兔子

海虹，在海鲜中算是物美价廉的，南方叫青口，学名叫贻贝。海虹蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸，所以海虹被称为“海中鸡蛋”。 这个时间段的海虹是最肥美的，新冠肺炎疫情期间，日照的海虹两元一斤，除了煮着吃鲜味，还可以剥出海虹肉炒着吃，在这个全民居家的特殊时期，来一份炒海虹也是一种美味。

用料

• 海虹 4斤
• 大葱 1根
• 青椒 2个
• 花生油 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 半勺

青椒炒海虹肉的做法步骤

步骤 1

清洗海虹，用刷子刷去海虹表面的海草和泥土等杂物。

步骤 2

用剪刀剪去海虹上的足丝，使每个海虹独立分开。

步骤 3

将海虹放入大锅内，加少量清水。

步骤 4

开锅后开盖煮一分钟，海虹贝壳都张开，捞出即可。

步骤 5

将海虹肉剥出来，里面的内脏等杂物处理干净。

展开全部

步骤 6

步骤 6

这两侧的杂物去除。

步骤 7

处理好的海虹肉，用清水冲洗干净，控干水分备用。

步骤 8

大葱切葱花，青椒切丝。

步骤 9

锅里加油，油热以后将葱花放进去煸炒，加半勺盐，放入海虹肉。

步骤 10

加两勺蚝油。

步骤 11

翻炒均匀。

步骤 12

加入青椒丝。

步骤 13

炒至青椒变软。

步骤 14

装盘开吃~~

青椒炒海虹肉的小贴士

海虹属于海鲜食物，含有丰富嘌呤类成分，食用之后容易升高血尿酸，因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃，以免引起痛风发作。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:18:53