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生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)

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用料

生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分开蛋白和蛋黄,蛋黄备用。蛋白加10克糖和2克柠檬汁打发

步骤 3

在软化的奶油奶酪中加入淡奶油、10克代糖、备用的蛋黄,一起搅均匀。

步骤 4

搅拌后

步骤 5

加入一半蛋白,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

搅拌

步骤 7

把特下的蛋白一起放入搅拌

步骤 8

搅拌完如图

步骤 9

烤炉预热,烤盘铺2层油纸。(为了拍照好看,我用了450克的吐司模,尺寸25*13*6cm,所以材料倒进去有点满,油纸高点可以防侧漏)

步骤 10

倒入三分二的材料,然后铺上芝士片。

步骤 11

倒入剩下的材料,铺上杏仁片(加杏仁片的蛋糕更香,不喜可不加)

步骤 12

在蛋糕面铺一层锡纸,防止烤焦。下层烤盘放水,中间层放蛋糕盆,注意油纸要压一下,不能碰到发热管,危险!!! 上管温度150,下管温度170,烤80分钟。最后5分钟可以抽开锡纸烤一下蛋糕面,颜色会漂亮一点,不过要注意看,很容易焦!

步骤 13

切面,芝士还是下沉了

菜谱创建时间:2020-02-13 20:15:27
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