红烧豆腐

作者： 姐儿萍

简单美味快手菜，新手也可以成功。

用料

• 豆腐 3块
• 肉馅 50克
• 红辣椒 2个
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量勺
• 老抽 少许勺
• 葱 1根

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切小块

步骤 2

凉水放适量盐

步骤 3

放入豆腐大火煮至水开

步骤 4

捞出来沥干

步骤 5

植物油放入拌好的肉馅（盐+蚝油+淀粉）冷油小火将肉馅炒散变色后中火🔥加入老抽调色将肉末拨至一边放入豆腐、红辣椒大火翻拌加入盐，最后和肉馅翻拌均匀洒上少许葱花即可。

红烧豆腐的小贴士

1、豆腐选择嫩豆腐，冷水下豆腐煮滚可以去除豆腥 味 2、肉馅提前拌匀，冷锅凉油小火放肉馅用筷子翻拌，这样做出来的肉馅不会结团。 3、肉馅变色加老抽调色增香。

菜谱创建时间：2020-02-13 19:59:06