将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和好，面团尽量和得软一些，醒二十分钟。双手上沾一层油，揉面均匀，醒二十分钟，再把此步骤重复一次。等面团发酵至两倍大，将面团擀成1厘米厚的片。
醒5分钟后，切两指宽的条
两条叠起，用筷子一压
锅内倒油，中火烧热后，把油条两头捏起拉长放入
炸的两面发黄捞起即可。
成品
注意：这个方子，只要和面的时候加油揉两次，醒发两次，面团发后不要再揉，面团甚至可以用手压薄。炸之前醒发一下，油条胚别切的太细太薄，就能成功。