香辣凉面

作者： 等麻麻

非常时期，刚好有空在家研究各种美食，聊以打发闲暇时光，亦可填饱肚子

用料

• 面条 1斤
• 六月鲜酱油 3勺
• 糖 3克
• 盐 3小勺
• 香菜 2根
• 蒜 1头
• 朝天椒 1个
• 花椒 适量
• 香醋 3-4勺
• 火腿 适量
• 木耳 2-3朵
• 香油 1勺
• 姜 3片
• 干红椒 2-4个
• 黄瓜 1根
• 辣椒面 2勺

香辣凉面的做法步骤

步骤 1

1.将木耳焯水切丝，蒜、香菜、姜切碎，腰果焙香捣碎（也可用油炸花生米或黄飞鸿花生）黄瓜切丝备用。

步骤 2

2.将少许葱花、姜末、蒜末、糖、盐、酱油、香醋、辣椒面、鲜红椒碎、香油放进小碗，锅里放适量花生油、花椒烧热至出香味，把花椒捞出，将热油浇在小碗里，香喷喷的酱汁就做好啦！可以尝尝咸淡，根据个人口味适当调整！

步骤 3

3.坐锅将适量水烧开，滴两滴花生油，面条下锅，熟透捞出，用凉水冲洗凉透，装盘

步骤 4

4.将事先准备的食材及酱料一并放进面里拌匀，一碗香辣酸爽的凉面就成功啦！是不是超级简单😄

菜谱创建时间：2020-02-13 18:47:28