霜糖奶香软麻花(油炸面包)

作者： 萌小厨

外酥内嫩，油炸面包，甜品中的霜糖麻花 超级好吃，简单易做，不需要什么技巧。

用料

• 普通面粉 500克
• 牛奶 180克
• 发酵母 8克
• 白糖 120克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 糖粉 随意
• 食用油 2碗

霜糖奶香软麻花(油炸面包)的做法步骤

步骤 1

牛奶温热，放入酵母粉，搅拌直至融化。然后在等30分钟待用。

步骤 2

鸡蛋打散，放入白糖，再倒入牛奶液

步骤 3

牛奶液和面粉，食盐混合。搅拌絮状

步骤 4

搅拌絮状如图，再用手揉至光滑。

步骤 5

揉成一团，夏天发面比较快30分钟差不多了，冬天放锅里静置1－2小时，不需要加热，就放着好了。有耐心就好。

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步骤 6

步骤 6

发至2倍大，不需要排气，直接就可以做了

步骤 7

直接取出，不要揉，压扁就好，长方形

步骤 8

切条备用，静置15分钟，我切的有点短，俩条连成一条刚好。太短不好拧麻花。

步骤 9

15分钟过后，在从中间对折，左右旋转，拧出麻花，再尾部收口，塞到中间口里 第一次有点丑，也许你们更厉害

步骤 10

左右搓出来的麻花比较好看 用筷子是油温，有小气泡，就可以下锅，很快会浮上来

步骤 11

热锅冷油，筷子戳一下有小气泡 放入麻花，中火油炸，很快就会浮上来。微黄，翻身一下

步骤 12

看四处都黄了，就可以出锅了

步骤 13

油炸过程中，翻身是为了避免受热不均匀，导致另一面没有发。

步骤 14

沥干油，放入烤盆

步骤 15

散上糖分，是不是很有食欲 这款霜糖麻花，就跟面包店哪款一样 这是我第二次做的，我换了一下图片

步骤 16

很蓬松，松软，冷了也很好吃

霜糖奶香软麻花(油炸面包)的小贴士

1.揉粉比平时馒头粉柔软，发酵2倍拉丝。 2.白糖120g，如果喜欢吃甜的朋友，可以在放20－30g，我这样刚好，毕竟吃太甜不好 3.做好，撒糖粉纯属好看，不过这样也可以增加点表皮甜度。 4.如果吃不玩，冷后放袋子里，明天吃依旧柔软🍞 5.家里如果有黄油的，揉粉的时候，把黄油化开放入50g，这样的会更香

菜谱创建时间：2020-02-13 17:50:47