私房香酥鸭

作者： 桂枝

宝宝说这是麻麻餐桌排名NO.1的菜

用料

• 鸭 半只
• 盐 少许
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 蒜片 三片
• 甜面酱 两勺
• 料酒 半杯

私房香酥鸭的做法步骤

步骤 1

斩小块 飞水 捞出沥干

步骤 2

挑出皮和油 与三味香料一同下干锅 小火慢熬 把油熬出来

步骤 3

再放入全部鸭块 小火熬30分钟 期间不时翻动一下 以免粘锅 直到出现泡沫状油脂 说明鸭肉里的水分基本出尽了 这时倒入料酒 继续加盖小火熬干水分

步骤 4

放入姜 蒜 喜欢辣的朋友放点新鲜碎辣椒 撒盐 勿动 加盖焖20秒 再翻炒

步骤 5

这是灵魂 一定要用甜面酱 其他什么豆瓣酱都是不可以的！翻炒几下有点粘锅了，即可关火

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步骤 6

步骤 6

宝宝一顿吃完 简直不能更爱 连骨头都能咬碎的一款香酥鸭 简单易做

菜谱创建时间：2020-02-13 17:24:09