山药，黄瓜，胡萝卜都刨丝，葱蒜切丁，姜半片。肉沫用少许生抽和食用油（生抽和食用油的量要算在总量里的哈～）拌匀腌一会。
热锅凉油，下姜和蒜炒香，先放肉沫，炒至八分熟，再放胡萝卜丝炒，胡萝卜丝变软后再放黄瓜丝和山药丝，加入生抽和盐翻炒均匀，最后放葱花，炒一下出锅！