先将山药去皮，用水浸泡
切成片，上锅蒸熟。这样方便于碾压。记得可以隔一层油纸或纱布（可以减少表面的水分。）
碾压成泥，可以用滤网过滤一下。粗糙的口感觉得也还不错，所以我就没有过滤。😊
加入鸡蛋，搅拌均匀。这里忘了拍图片了。然后，继续加入白糖，酵母粉，面粉。揉成光滑的面团就可以啦。
面团表面可以盖上保鲜膜，醒发10分钟。
然后用模具，整形完成后，放入预热45度的烤箱。再醒发发40分钟。先发好后的，就会蓬蓬的软软的很可爱，然后这时，直接开始，上下火125度， 十分钟就好啦
成品非常的漂亮，而且口感微甜，有小面包的口感。
面粉其实我觉得，适量，因为可能有一些人蒸的的山药水分含量比较大。揉到面团光滑，不黏手即可。