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海鲜烩饭 Seafood Paella Valencia

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作者: 冰海棠
西班牙海鲜饭网上的方子千万种,香料各种各样,这版加的只有藏红花~ paella原理类似煲仔饭,是一种西式煲仔饭吧~ 方子是三人份

用料

海鲜烩饭 Seafood Paella Valencia的做法步骤

步骤 1

煮熟青口贝,放一边,如果是冷冻的主青口贝忽略这步,煮的青口贝化了里面的水就是鱼汤~(baked mussel真的好用,一袋好像一公斤,不过忘了价格了……)

步骤 2

虾或小龙虾,一起小火炒,变色就可以出锅放一边了(摆盘用,大虾才适合摆,虾太小就像我一样看不到虾了,当然表面全是青口贝也挺好)

步骤 3

鱿鱼类切小块小火下锅炒,炒一会加蔬菜,继续炒,炒到蔬菜有点软加切碎的生西红柿,炒到西红柿成酱,加生米炒几分钟,然后加红椒粉和鱼汤,加了汤不要搅拌了,沸腾后加藏红花和适量调味的盐,之后盖锅盖焖十五分钟

步骤 4

开盖在表面加海红虎虾,继续盖盖三分钟,之后关火焖十分钟,上桌~

菜谱创建时间:2020-02-13 14:43:27
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