小碗版蒸面包

作者： 草莓的酱酱

2020年的开端是充满挑战和幸福的起始 虽然一场疫情给我们带来了些许磨难，但让我们更懂得珍惜的含义和时刻伴在家人身边的幸福，充足的假期不知让我们睡了多少个懒觉，直男直女们也会精心的为爱人研制几顿浪漫的晚餐… 祈祷疫情能尽快度过，今年的生活一定格外的美好深刻！ 就几句小感慨啦~~~ 做完假月子估计又要开始做真月子的我现在真的拿不出太多精力研究美食了，只是突然的想吃个面包而已，老公说烤箱这个东西比较费电🤔，那我就做个蒸锅版的试试，嗯，面包皮薄软很不错，主要是好简单的，不用担心烤箱温度时间的不同而导致面包皮的软硬和火色😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 植物油 25克
• 奶粉 15克可不放
• 葡萄干 适量可不放
• 黑芝麻 适量可不放
• 白糖 35克

小碗版蒸面包的做法步骤

步骤 1

三个笨鸡蛋，其中一个蛋黄我留出一半，到最后刷在面包胚上上色用

步骤 2

酵母，面粉，鸡蛋，白糖，奶粉全部放入面包机中和面30分钟左右，我是比较懒，没有机子的用手和也是一样的，不过要比平时和面多揉搓一些时间（我觉得奶粉可以增添香气就放了些，正好家里也有，没有的可以不放，白糖的量也是少糖版的不会特别的甜）

步骤 3

和好的面团放盆里盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大，这几天太阳挺好温度也不错，我放在阳台上让它晒下日光浴

步骤 4

买来的葡萄干表面是有挺多灰尘的，所以我洗了两边，盘子上铺厨房纸摆上也晒一下（不喜欢吃葡萄干的可以不放）

步骤 5

发好的面拿到面板上揉一揉排气，分成三等分，赶成长条，撒上葡萄干这样

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步骤 6

步骤 6

然后从一端卷起来，放入提前刷好油的碗里，盖上保鲜膜二次醒发至两倍大（我用的就是家里平时喝稀饭的碗那么大，用250克的面粉是合适的，面粉用量要根据碗的大小适量调节）

步骤 7

醒好后刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻装饰，盖上保鲜膜上锅蒸40分钟

步骤 8

ok啦

步骤 9

这是我以前烤的图，家里有这种磨具的也可以用这种磨具直接蒸

菜谱创建时间：2020-02-13 13:16:12