大白菜炖牛肉

作者： 小米粒儿5055

我喜欢吃这样的，因为牛肉炖过以后，味道比较好，比较入味，这样做就是时间长点，如果嫌时间长的，也可以切片做

用料

• 生抽3～4勺
• 白菜12 片
• 盐少许 克
• 牛肉4两
• 老抽1勺
• 糖少许
• 料酒1勺
• 桂皮半小块
• 草果1粒
• 姜片5片
• 大葱2-3段

大白菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，凉水下锅炒血水，然后捞出，热水洗干净，锅里下油，把姜片，大葱，草果，桂皮，放油锅炒几下，放牛肉炒至表皮变色

步骤 2

煸炒牛肉至变色后，放少许糖，一点点就可以，然后放几勺料酒，煸炒，炒至没有料酒味道，然后放一勺老抽，三勺生抽，煸炒，这个时候可以小火煸炒至上色，大火容易糊

步骤 3

然后放热水，没过牛肉就可以，大火烧开，小火炖

步骤 4

炖到锅里还有一碗水的时候可以大火收汁

步骤 5

大火收汁快干的时候，放白菜根炒，炒至软，放白菜叶

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步骤 6

步骤 6

白菜叶炒至出水，然后放盐，自己尝下咸淡，在大火烧四五分钟就好了

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2020-02-13 12:20:26