法式香肠面包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 波兰种
• 普通面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 奶粉 5克
• 黄油 18克
• 干酵母 2克
• 水 90克
• 馅料
• 黑椒香肠 2根
• 马苏里拉芝士 适量
• 用于刷表面全蛋液 适量

法式香肠面包的做法步骤

步骤 1

50普通面粉＋50克水＋1克干酵母搅拌均匀。

步骤 2

盖上保鲜膜室温发酵30分钟或者冰箱冷藏一夜。

步骤 3

发酵好的波兰种。

步骤 4

取波兰种与主面团所有材料一起放入和面机搅拌均匀。

步骤 5

揉成光滑的面团。

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步骤 6

步骤 6

发酵至原来的2～2.5倍，手指蘸面粉戳孔不回弹，即表示发酵好了。

步骤 7

取出面团，轻压排气。

步骤 8

平均分成8份，每份50克，滚圆饧放10分钟。

步骤 9

取一个面团按扁，中间按出一个坑用于填馅料。

步骤 10

全部弄好放入烤盘。

步骤 11

二次发酵至原来的2倍大。

步骤 12

刷一层全蛋液。

步骤 13

黑椒香肠切片。

步骤 14

准备好马苏里拉芝士。

步骤 15

在刷一层蛋液的面包胚中间的坑里放入适量的马苏里拉芝士。

步骤 16

铺上一层黑椒香肠片。

步骤 17

提前预热烤箱180度20分钟。

步骤 18

出炉。

步骤 19

冷却。

步骤 20

好诱人！

步骤 21

搭配牛奶鸡蛋就是一份完美的早餐。

步骤 22

松软可口，真是太美味了！

法式香肠面包的小贴士

1、烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当灵活调整。 2、每个品牌面粉的吸水性不同，水不要一次性全部倒入面粉中，非常慢慢加入。

菜谱创建时间：2020-02-13 11:54:46