先备齐材料，干香菇要提前泡发，冷冻的大鸡腿提前化冻。
金龙鱼小鲜米先淘洗干净，大米里留一点清水待用。
大鸡腿洗净剔掉骨头切小块，放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀，腌渍待用。
土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，葱切小段，泡发的香菇洗净切2半。
起锅，热锅冷油放入葱花爆出香味，放入腌渍的鸡肉丁（去掉葱姜不用）翻炒至变色。
放入生抽、老抽炒匀，放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。
放入淘洗后的大米，加入清水与食材齐平。
把一锅食材全部倒入电饭煲中，用饭煲的米饭功能焖熟米饭。
米饭做好后，不要着急开盖，继续焖十分钟后开盖。
香喷喷的米饭非常诱人，小鲜米的香味是真香。
鸡腿可以用鸡翅中或鸡胸肉，腌渍后再用。小鲜米淘洗后稍微浸泡一会更好吃。