好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅

作者： 大皮-皮师傅主厨

当你的外壳成功之后，夹馅的制作也要提上日程，好吃的夹馅是灵魂。 分享的夹馅配方越来越多了，为了方便大家查找，我汇总到这里。接下来，仍然会继续和大家分享更多配方。这里会持续更新，收藏起来，就不会错过好吃的夹馅了。 #马卡龙外壳直达# 巴黎马【外壳传统意式做法】 大份量厨师机版 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/ 小份量打蛋器版 https://www.xiachufang.com/recipe/103496680/ 马卡龙【夹馅】直达 紫薯百香果 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/ 巧克力乳酪 https://www.xiachufang.com/recipe/102273602/ 芒果 https://www.xiachufang.com/recipe/103752957/ 柠檬山楂 https://www.xiachufang.com/recipe/103731640/ 巧克力跳跳糖 https://www.xiachufang.com/recipe/103767934/ 百香果巧克力 https://www.xiachufang.com/recipe/103981633/ 法式烤布蕾 https://www.xiachufang.com/recipe/104175892/ 咖啡 https://www.xiachufang.com/recipe/103725545/ 焦糖海盐 https://www.xiachufang.com/recipe/102749122/ 伊斯法罕 https://www.xiachufang.com/recipe/104294460/ 香草巧克力 https://www.xiachufang.com/recipe/104480910/ 抹茶红豆 https://www.xiachufang.com/recipe/104777154/ 意大利黑醋 https://www.xiachufang.com/recipe/105841415/

用料

• #皮师傅店售同款（步骤1-5）
• 紫薯百香果、巧克力乳酪
• 柠檬山楂、芒果、巧克力跳跳糖
• #大师PH夹馅（步骤6-13）
• 百香果巧克力、法式烤布蕾
• 咖啡、焦糖海盐、伊斯法罕
• 香草巧克力、抹茶红豆、葡萄醋

好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法步骤

步骤 1

#紫薯百香果# 紫薯外壳搭配酸甜百香果 “2016年皮师傅巴黎马 第1季” https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/

步骤 2

#巧克力乳酪# 可可外壳搭配黑巧克力外壳 “2016年皮师傅巴黎马第1季” https://www.xiachufang.com/recipe/102273602/

步骤 3

#柠檬山楂# 原味外壳搭配柠檬夹馅，再点缀山楂果酱 “2016年皮师傅巴黎马第1季” https://www.xiachufang.com/recipe/103731640/

步骤 4

#芒果# 可可外壳搭配芒果夹馅，中间挤入乳酪。 https://www.xiachufang.com/recipe/103752957/

步骤 5

#巧克力跳跳糖# 红曲外壳搭配巧克力夹馅，中间放上一些可以在舌尖舞蹈的跳跳糖。 https://www.xiachufang.com/recipe/103767934/

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步骤 6

步骤 6

#百香果巧克力# 将百香果汁融入到巧克力中。 https://www.xiachufang.com/recipe/103981633/

步骤 7

#法式烤布蕾# 白巧中加入了焦糖碎片。 https://www.xiachufang.com/recipe/104175892/

步骤 8

#咖啡# 英式奶酱和蛋白霜混合制作的口味，比单纯加入咖啡粉的口感更加丰富。 “2016年皮师傅巴黎马第1季” https://www.xiachufang.com/recipe/103725545/

步骤 9

#焦糖海盐# 可可外壳搭配焦糖夹馅。 “2017年皮师傅巴黎马第3季” https://www.xiachufang.com/recipe/102749122/

步骤 10

#伊斯法罕# 荔枝、树莓、玫瑰的搭配，流传为经典。新鲜水果加入马卡龙中，颜值口味双双在线。 https://www.xiachufang.com/recipe/104294460/

步骤 11

#香草巧克力# 大量的吉瓦娜巧克力中加入香草荚，再加上少量黑巧克力来平衡甜度，充满浓浓的香味。 https://www.xiachufang.com/recipe/104480910/

步骤 12

#抹茶红豆# Pierre Herme的《马卡龙圣经》中，用红豆搭配抹茶，这是非常日系的搭配，他将此称为“异国风情”。 https://www.xiachufang.com/recipe/104777154/

步骤 13

#葡萄醋# 意大利葡萄醋夹馅是什么味道呢？ 葡萄醋酸、白巧克力甜，酸酸甜甜的。 酸酸的葡萄醋让白巧都变得好吃不腻了。 这款是大家的意见会“很不一样”的一款夹馅，也是来自PH的书中。有人觉得好棒很特别，我却有点接受不了。 https://www.xiachufang.com/recipe/105841415/

好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的小贴士

持续更新，夹馅都会汇总到这里。

菜谱创建时间：2020-02-13 09:57:08