准备好食材
鸡蛋磕入碗中
火腿肠切丁备用
鸡蛋搅散备用
切好的火腿肠倒入鸡蛋液里搅匀
热锅凉油(油基本就是平时炒鸡蛋的量)
倒入鸡蛋与火腿肠，锅顺时针缓缓转动使饼皮均匀受热，厚薄一致
基本定型后，用铲子轻轻铲动蛋饼四周，由外向内，不粘锅证明可以翻面了。快速将铲子铲到中间，使劲浑身解数，翻面，哈哈(这一步会做菜的朋友可以颠一下锅，翻动会更方便些。初学者嘛，可以两个铲子并用，想办法翻过来就好了嘛，何必纠结过程)
刷酱(补充一句哈，煎蛋饼全程小火，不然容易顾掉) 酱是头一天晚上自己在家鼓捣炸串剩的，索性就加蛋饼里啦(辣酱，孜然，白糖，烧烤料放到一个容器中，淋上热油——就是热锅凉油，油烧好后浇在上述调料上面，快速搅匀，就是最基本的炸串酱啦。油不要太多，估计够搅匀调料就可以) 如果家里碰巧头一天没做炸串咋办呢，毕竟不是所有人都像我这么嘴馋。哈哈 那就在蛋饼翻面后，均匀的刷点辣椒酱(不用太多，因为火腿肠是有咸淡哒，撒点孜然，加一丢丢白糖，当然不加也没关系，个人喜好纯属，烧烤料绝对是精髓，少加点提提味，当然，没有的话不放也不见得就不好吃) 毕竟火腿肠和鸡蛋是神仙组合嘛
刷完酱后，基本另一面的蛋饼也熟了，关火，趁热卷起来(这一步就看你的本事啦)有朋友问太热了，没法卷啊 那我告诉你，这个就趁热才好吃，你卷不卷？ 哈哈，办法总比困难多嘛，吼吼
切开装盘，然后~叫我家未来粑粑起来吃早餐
困成狗的我，哈哈。 祝大家每天都充满阳光，灿烂依旧。