高颜值的葱花火腿丁花卷

作者： Yu妈厨房

疫情防控，闷在家里，主食花样不能少，简单美味的花卷安排！

用料

• 火腿 一根
• 盐 一勺
• 葱 一根
• 普通面粉 500克
• 酵母粉 2克
• 花生油 3小勺

高颜值的葱花火腿丁花卷的做法步骤

步骤 1

面粉发酵至两倍大，18度室温大约3小时；葱花切碎，火腿切小丁，和花生油以及盐混合，放在小碗里备用，另备一碗面粉（用来赶饼的时候防止粘面板）

步骤 2

发酵好的面团，揉搓均匀，分两次操作。用擀面杖擀成圆形面皮，将油盐调味均匀的涂抹在面皮上，折叠三次。

步骤 3

折叠后，刀切成小条，两厘米左右，一大一小的切，小的蝶在大的上，用筷子按压一下，制成如图中形状（😄也可以根据自己的喜好，做成其他的形状），过程少拍了一些照片，见谅哈…

步骤 4

底层放好蒸布，摆放好花卷。划重点重点来了！！！1.常温下放置15分钟，让花卷再次发酵一下！2.冷水加热至温水，关火！放花卷，再次放置15分钟！3.大火将温水烧开，蒸12分钟!4.关火后，再静置3分钟！这时候再出笼，花卷定型就比较好了，口感也好！

步骤 5

出锅了！看一下照片，花卷是不是非常漂亮啊！

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步骤 6

步骤 6

无美颜无滤镜的花卷，关键是口感好，容易学！大家看一下，最重要的就是那4步放置醒发的过程了。学会了这个食谱，馒头，其他卷子也都可以参照着做啦！

高颜值的葱花火腿丁花卷的小贴士

油也可以少放一些！也可以根据自己喜欢的馅料选择不同的，如红糖，花生酱，芝麻酱等等

菜谱创建时间：2020-02-12 22:54:09