【原创】媲美烧烤摊的蒜香烤茄子

作者： 社恐小聋瞎

茄子这种美味的东西，有着N种绝佳的吃法，由于茄子自身属性问题，不过大油通常不好吃，但是过了大油又不是我们所追求的健康生活，所以大家不妨试一下蒸茄子或者今天带来的这道烤茄子！

用料

• 粗壮的茄子 2根
• 大蒜末 8瓣
• 葱花 少量
• 小米椒（可不放） 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 孜然粉或烧烤料 1勺
• 油（包含刷茄子的） 1勺

【原创】媲美烧烤摊的蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子挑选粗壮的，洗干净擦干净水，表面涂油，放入铺了锡纸的烤盘中，烤箱200度，烤25分钟，个头大的茄子加时间，烤制表皮软软的，按一下也软塌塌的就好了

步骤 2

烤茄子过程中调酱汁，大蒜末葱花放入碗中，碗里有刚才刷茄子剩下的油，加入生抽，蚝油，白糖和孜然粉，搅拌均匀，可以自己尝一下咸淡做调整，如果想要蒜味更浓郁，可以起锅热油爆一下

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

茄子烤好了取出，表皮皱巴巴的，出了烤箱瞬间趴趴了

步骤 5

用小刀在上面划开一道，不要划破下面和尾巴部位，简单说就是划完以后成一个船的样子

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步骤 6

步骤 6

均匀的刷酱料

步骤 7

回炉200度再烤5到10分钟，酱料充分入味

步骤 8

成功！可以开吃啦

步骤 9

来个特写，非常的鲜美，不输路边烧烤摊！

【原创】媲美烧烤摊的蒜香烤茄子的小贴士

🍆茄子尽量选胖一点的长条茄子 🍆调料汁自己尝好了咸淡再刷进去，根据自己情况调整，加糖是为了和蚝油搭配更鲜美 🍆吃辣的可以加入小米椒，因为家有老人所以这个省略了，相信我，加了辣椒的绝壁比不加的好吃十倍！

菜谱创建时间：2020-02-12 21:57:27