将面粉1部分加开水、盐搅成面絮。 将面粉2部分加常温水、盐搅成面絮。 将两部分面絮混合，加入15克油，揉成光滑的半烫面面团。碗内刷少量配方外油，将面团放碗内封保鲜膜入冰箱冷藏隔夜使用。（想揉现用的，松弛至少20分 钟） 揉好面以后，可以把萝卜刨好粗丝撒上盐杀一晚水。 头天的准备工作就做好了(●°u°●) 」
第二天早上先拌萝卜丝。盐杀一晚上的萝卜，稍微挤一下水。
将盐、鸡精、葱、辣椒末放在萝卜丝上。
浇热油
淋好热油将辣椒的辣味和葱香味激发出来略拌匀，再加入少量生抽上色，蒸鱼豉油提鲜，鲜辣味粉和辣椒末，再次拌匀。萝卜馅就拌好了！
将冷藏一夜的面团拿出，揉成圆条，分50克一个的面剂子。
擀成中间厚外圈薄的皮。
包入萝卜丝。拍扁。松弛！松弛！松弛！包好一定要松弛以后再擀！不然一准擀破！
要想吃像四姐妹那样的软皮就多用油炸！要想吃壳是脆脆的那种就少用油煎！我是用油炸的！好吃！ 就酱！九江人都听的懂四姐妹是什么！哈哈哈！
松弛松弛松弛！不想擀破的话包好一定要松弛以后再擀圆！