先把西红柿切小块，虾仁剃了虾线切碎，鸡蛋打散，葱花切碎。
摊鸡蛋，盛出来切碎。为什么要切碎？我认为这样可以让鸡蛋均匀地分布在每一粒米饭上，更香。
锅内放油，烧热，放葱花爆香，加入西红柿翻炒出汁。如果担心虾仁不熟，我加了点水，烧开加入虾仁。放少量盐。
翻炒一会，如果汤多可以煮一两分钟收汁。加入鸡蛋，米饭一起翻炒。
继续收汁。
出锅，没摆盘，品相不好，但是真的很美味，酸酸甜甜，宝宝很喜欢。个人认为这个炒饭适合小宝宝吃，故而推广，没有特意进行摆拍。
不用放生抽。不放水也可以。