番薯去皮切块蒸熟，这个时候可以把西米打碎，料理机研磨机什么都可以，只要打碎，当然越碎越好
番薯蒸熟加入适量的砂糖压成泥，这里适量根据自己口味来，喜欢甜的多放点，不放也可以，放一边备用
把打碎的西米加入10-20克的砂糖，然后加入开水，用筷子搅一下，开水慢慢加，其实就是揉面团的方法，搅到没有干的西米粉了就戴上一次性手套揉成面团（小心烫，不过我加的开水慢慢加的，所以这步不会烫手），不用揉光滑，只要揉成一团，相对均匀就可以，放在案面上，把面团擀成厚度0.5厘米左右的面皮，然后把番薯泥均匀的排在面皮中间，把面皮卷起来（其实就是做饭团的方法），切成4-5厘米的段
冷水上锅蒸，水烧开后蒸10分钟左右，闷5分钟（西米打得越细闷的时间就可以相对缩短，因为有白心，第一次做，做完了才发现打得细不细影响美观的）