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和饭店一个味道的干锅花菜

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和饭店一个味道的干锅花菜的用料

和饭店一个味道的干锅花菜的做法步骤

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步骤 1

准备材料,洗净待用

步骤 2

花菜先分成大朵,花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了~

步骤 3

趁浸泡的功夫把辅料切好备好。

步骤 4

我用的是铸铁锅,使用还是需要一些技巧的,要先把锅烧到冒烟才不会粘锅

步骤 5

然后再倒油,不需要太多,因为肥五花肉也会熬出油来。

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步骤 6
步骤 6

将五花肉下锅。

步骤 7

煸炒半分钟后铺开熬油

步骤 8

趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

步骤 9

分完油也差不多熬好了

步骤 10

花菜下锅

步骤 11

除芹菜外所有辅料一起下锅。

步骤 12

炒3分钟(不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦,可以边炒边洒料酒),画圈圈撒入料酒,这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的,如果是瓶装的,就不要强求画圈圈啦

步骤 13

均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀,所以放调料的时候一定要注意,以免一块儿全是盐另外一边没有味道。

步骤 14

再加入耗油

步骤 15

加入生抽

步骤 16

加入芹菜

步骤 17

炒半分钟

步骤 18

即可出锅。加了芹菜超级好次的!

和饭店一个味道的干锅花菜的小贴士

不要焯水不要焯水不要焯水!重要的事情说三遍 炒的过程如果觉得干,洒料酒,不要加水哦 芹菜一定要放,和花菜配一脸!不要忘记交作业哦

菜谱创建时间:2020-02-12 17:37:13
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