五圆整鸡

作者： 利妈慢厨时光

很喜庆，象征着团团圆圆的一道年菜，湖南人过年餐桌上的大菜，营养丰富，制作简单，原料采用农家新鲜小母鸡。 我们家女儿从小吃到大的一道营养菜，和她的同学们分享，都笑她，难怪长这么胖，还是有原因滴。

用料

• 小母鸡 1只
• 莲子 1把
• 薏米 1把
• 桂圆 1大把
• 红枣 18颗
• 鹌鹑蛋 12个
• 枸杞 1小把
• 生姜 5片

五圆整鸡的做法步骤

步骤 1

现杀土鸡洗净清水泡半小时至一小时泡除血水沥干水分，取一大碗，鸡肚子里塞姜片，放薏米，莲子，一碗水，高压锅隔水蒸，上汽转小火，30至40分钟。

步骤 2

准备鹌鹑蛋12颗，象征月月和美，红枣18颗，大紫大发。桂圆无数，富贵无止境哦。分享一个鹌鹑蛋好剥皮的小窍门，鹌鹑蛋小锅子煮熟，两个手拿锅子使劲摇晃，让蛋蛋相碰，这样就很好剥啦。

步骤 3

锅子放凉把红枣桂圆倒进去，上汽后小火10到15分钟关火，自然冷却。

步骤 4

鹌鹑蛋放入加热就可以啦，加点枸杞吧，开吃

步骤 5

圆圆滚滚软软糯糯香香甜甜的莲子薏米红枣桂圆鹌鹑蛋，最爱

五圆整鸡的小贴士

蒸鸡的时间随鸡的大小而定，鸡一定要蒸烂，筷子一夹就能夹起鸡肉，口感才软糯好吃。配料多少随自己喜爱，鸡采用农家走地土鸡，蒸出来香甜营养，胶原蛋白多多，真的很好吃哦，赶快做起来吧。

菜谱创建时间：2020-02-12 17:34:17