和面1：把发酵粉、泡打粉放入面粉中拌匀。
和面2：中间挖个坑，倒入盐、糖，打入鸡蛋。
和面3：加入水。
和面4： 手成爪状，把糖、盐、蛋搅化与水拌匀，用手调和面成团，略微粘手即可。
折面1：第一次折面 案板上抹少许油，面团放上去后，手指弯曲成直角状态，用两手指指背压面团（或直接手掌压），面团压开后折叠，当面回缩厉害折不动时，盖上保鲜膜醒30分钟。
折面2：第二次折面 同第一次操作，压开、折叠，然后盖上保鲜膜醒30分钟。
折面3：第三次折面 和前两次一样，盖上保鲜膜醒制两个半小时。
生坯1： 案板上洒少许生粉，面团用手整成大片长方形，切成四指宽大长条，约12厘米宽。
生坯2： 取其中一条，拉长 压扁，切成两指宽小条。
生坯3： 两个小条面对面扣上，用筷子在小条中间竖着压下去。
生坯4： 用中指和无名指托住小条两端，拇指在上压住，往左右拉伸，形成油条生坯。 注意：生坯两头一定要压
炸制： 油条生坯，从侧面下到150-180度的油锅里，用长筷子快速翻动油条，使油条均匀受热，油条会涨胖成金黄色，出锅即可！ （如没涨胖的地方可用筷子轻敲使其涨胖）
成品： 软软的，香香的！