取两块红糖约80克碗中倒入开水融化，凉至37度左右。然后打入鸡蛋,温水加入酵母粉（温水有助发酵）搅拌均匀。
再把红糖水倒入面粉中（慢慢分次倒）搅拌至没有干面粉，不要一个方向打圈，可以不同方向搅。
红糖水依次慢慢加入，慢慢搅拌即可。后静置发酵，盖上保鲜膜。放置发酵变大（看发酵情况约1小时，时间和发酵温度有关）。变大后再搅拌。
搅拌后再依次倒入蒸盘中，底部放入油纸，盖上保鲜袋，继续放置发酵约20分钟即可上锅。 上锅前放入已去咳的红枣（红枣增添香味）。
冷水上锅蒸，锅里水不能太少，避免蒸着蒸着水干了，水开后蒸25分钟,再焖5-8分钟。 出锅后，摊凉一下再切块，即可。