颜值在线，Q弹可口的“青汁凉粉”

作者： 小馋食光

我好象确定自己有强迫症，昨天找到了青汁做了“青汁粉皮”还不够，今天居然非要再做一次凉粉，不过这次是加入了青汁 这就是~ 颜值在线，Q弹可口的“青汁凉粉”

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 盐 5克
• 青汁 1袋
• 水 150克
• 蒜 辣椒面 盐 生抽 香醋 芥末 香油 白芝麻 木耳 泰椒 芝麻酱 适量
• 圣女果 干贝 鸡蛋 姜 盐 胡椒粉 姜粉 香油 味极鲜 适量

颜值在线，Q弹可口的“青汁凉粉”的做法步骤

步骤 1

取淀粉100g、盐5g和青汁1袋混合

步骤 2

用大约150g的水搅拌

步骤 3

使完全均匀混合

步骤 4

汤锅内加水开火，水温是烧到锅底开始冒小泡泡

步骤 5

缓慢倒入淀粉水，边倒边不停的搅直至浆体渐变透明

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步骤 6

步骤 6

倒入盛器中，室温放置3小时左右

步骤 7

调制蒜汁~小锅内把油烧热加入白芝麻爆香关火

步骤 8

热油浇在蒜泥和辣椒面（里面还有少许盐）上，边浇边搅拌均匀备用

步骤 9

放置好的凉粉脱模，用凉粉刮刮刮成细长条码放入碗中 依次加入辅料~木耳丝，生蒜泥 再依次加入调料~盐、生抽、香醋、凉白开，蒜泥辣椒油、芥末、芝麻酱 最后洒上泰椒即可

步骤 10

均匀搅拌后……

步骤 11

凉粉用来做汤也不错哦 这次准备的食材有~凉粉、干贝、圣女果和姜片，汤锅内和水烧开，加入适量盐、胡椒粉和味极鲜调味

步骤 12

烧开后洒上鸡蛋液，出锅后淋上芝麻油，卖相不错吧，口味也杠杠哒

颜值在线，Q弹可口的“青汁凉粉”的小贴士

1.可千变万化的食材，可随心所欲的发挥 2.凉粉可以单独成菜、单独成小吃，还可以炒米饭、烩米饭、炒馍花，夏天还可以做成冰粉

菜谱创建时间：2020-02-12 14:08:35